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     @risk在食品安全风险评估中的应用及其原理培训
     @risk在食品安全风险评估中的应用及其原理培训
   课程大纲
   一、理论培训
   1、风险评估在决策中的应用，如食品安全
   2、风险评估的基本理论
   （1）如何理解风险评估的变异性和不确定性
   （2）如何引入风险评估的模型
   （3）确定性模型和概率模型的比较和应用
   （4）蒙特卡洛拟合及其理解
   （5）理解概率分布
   二、软件培训
   1、@risk软件基本功能介绍
   包括概述、如何定义分布、函数换出、定义输出项、模型窗口、模拟的设置和运行、对模拟结果的分析。
   2、@risk软件基本功能介绍
   包括龙卷风图、散点图解释，图表使用、结果窗口、灵敏度和情景分析、报表、分布拟合等。
   3、@risk常用命令介绍
   如RiskOutput(), RiskCollect(), RiskCorrmat(), RiskTruncate(), RiskName()等
   三、案例介绍
   练习1：熟牛肉中细菌X污染的定量风险评估模型分析
   练习2：鸡肉中化学物质A污染的定量风险评估模型分析
   练习3：饮用水安全的风险评估
    
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